俗语说四不摸：“木匠斧子、厨师刀、光棍行李”，还有一个是什么

中国有着悠久的历史文化，传承了许多工艺文化的同时，也在民间流传了很多有用的俗语。

这些俗语，是老一辈人民生活经验的总结，不仅告诉我们一些事物的规律特点，也告诉我们很多的禁忌，进行提醒。

包括

四大嫩：头茬的韭菜、豆腐脑、小茄包和嫩豆角；四大紧：新鞋、新锁、湿麻绳还有刚拧上的螺丝帽。

这些都是老一辈人一代又一代传递下来的信息，供我们参考，为我们提供了更多的便利，节省我们的时间。

除此之外，更引人关注的，还是一直流传的

四不摸—木匠斧子、厨师刀、光棍行李以及姑娘的腰。

为什么四不摸是这四样，具体有什么原因呢，还有关于这四样事物的不能摸，到底是如何摸不得的？

木匠用的斧子

首先是木匠的斧子摸不得，从人类社会开始，就有房屋的存在，我们也都知道房屋一直是我们每个人的安身立命之本。

随着时代的发展和工具的应用，出现了所谓的木屋，也有了木匠这个职业的存在，尤其是古代，就将

木匠分为了手工行业

。

木匠的身份甚至比商人的地位更高，因此也可以看出木匠在古代的重要性，而木匠属于手工类，日常工作的时候就需要用到工具—斧子。

斧子几乎是每一位木匠的标配，成为一位好的木匠之前，就是学会如何使用斧子，作为手艺人，老木匠从小就会培养小木匠成为自己的接班人。

在将自己的木艺交给小木匠之前，通常会先教会小木匠正确使用斧子，只有运用熟练，才可以学习工艺成为一名木匠。

而斧子也是除了家人以外，陪伴木匠最长时间的人，

从学习做一位木匠开始，就斧头不离身了，

所以木匠与斧头之间也存在着很深的感情。

根据观察，很多老木匠一生只配有一把斧子，这把斧子从小时候学习木艺开始，就一直使用，直到后来成为木匠依旧在使用这把斧子。

这个时候可能会有人发出疑问，就算是再深的感情，也不至于一次不换，几十年都用一把斧子。

其实这还与木匠对于斧子的手感有关，从开始练习到正式工作都用同一把斧子，可以大大提升对于斧子的

熟练度

。

每把斧子外形虽然大致一样，但是重量和拿着时候的手感还是不同的，换一把新的斧子还要重新进行熟悉。

而从小使用的就不一样了，本身就对把斧子的手感非常熟悉，不需要适应，也可以在做木制工艺以及建造房屋时，可以更快地上手。

所以木匠的斧子就是他们的安身立命之本，每个木匠的斧子只有一把，无论是出于感情还是使用，都非常的珍贵。

这也是木匠的斧子摸不得的主要原因，除非是非常信任的人，否则其他人都无法轻易触碰木匠的斧子，平时木匠也会仔细保管好自己的斧子。

还有一个原因就是古代没有科技一说，人们更加信奉鬼神，

其中一条关于斧子的忌讳就是，别人不能轻易使用自己的贴身工具。

一旦使用，不仅会夺走自己的气运，也会给自己带来灾难，出于这个原因，无论真假，木匠都不会再允许有人碰自己的斧子。

厨师手中的刀

与木匠的斧子类似的，就是厨师的刀，厨师也是古代一个重要的职业，我们从影视剧中经常看到的皇宫御厨就是厨师。

厨师做饭的工具除了刀以外，还有锅、铲子、勺子等等，但是这些都只是一个辅助工具，

刀才是厨师的主要工具

。

尤其是在切菜时，更是考验厨师的刀工，有很多名菜，例如

文思豆腐，就需要将豆腐切成一条一条的细丝，这个过程就对厨师充满了挑战。

我们都知道豆腐非常脆弱柔软，轻轻触碰都非常容易碎，要想将它切成丝状，不仅需要掌握好适当的力度，还需要快速下刀，快速切成形。

还有蓑衣黄瓜，烹饪过程和用料都非常单一，看似十分简单，实际上非常考验刀工，在黄瓜制作时，还需要特意用到

蓑衣刀法，

而且还有刀数的限制，正好120刀，不能多也不能少才算成功。

还有我们经常吃到的民间菜兰州拉面，虽然发展到现在，兰州拉面的制作方法越来越简单。

但是在古代，尤其是皇宫中，即使是一碗简单的面，都要求非常高，非常的精致，对厨师的考验很大。

根据记载，真正的兰州拉面里面的牛肉，需要将500克牛肉，

切成正正好好的3357片，而且一刀一片，必须也是3357刀。

据说切好后，每一片肉的厚度都十分均匀，且非常的薄，隐约透明，从这些形容也可以看出这道菜对于厨师刀工的要求也非常高了。

所以评判一位厨师的好坏，更重要的还是看他的刀工如何，而厨师手中的刀，自然也就非常的重要。

尤其是在过去封建社会下，即使是做菜，有一点差池，都可能会危及自己的性命，仅仅是小小的厨师，都要小心再小心。

而厨师的刀，自然也如同性命一样重要，每一位厨师都会将自己的刀好好看管，不能出现一点差池，这也自然可以理解，为何厨师的刀不能碰。

而放到现代，人们生活越来越好，更加注重日常的衣食住行，

尤其是在饮食方面，更增加了很多的讲究。

因此放到现在，厨师依旧是一个重要且特殊的职业，虽然不会危及生命，但是同样要求烹饪的水平和刀工的运用。

所以无论是过去还是现在，刀对于厨师都非常的重要，厨师的刀依旧是不能碰的物品之一。

光棍的行李

而第三个不能摸的就是光棍的行李，所谓光棍，其实就是

没有妻子孩子，

孤身一人的人，在过去光棍还代表这个人

一无所有

，没有权利没有钱财。

正是因为什么也没有，才无人愿意嫁给他，对于这一类人，行李是他们的贴身之物，也是他们唯一的财产，自然看待得非常重要。

虽然在我们开来没什么，行李没了，可以再买或者再攒，但是对于光棍来说，行李是他们手中可以拿的最后一样物品了。

行李没了就真的没了，也会将行李的重要性看待得非常大，所以光棍的行李是摸不得的。

这是他的全部，并且光棍一般都是

无依无靠，居无定所的人，

常年陪伴在他们的身边，和他四处流浪的，就只有他们的行李。

所以看见光棍手里的行李，一定要记住，是万万碰不得的，虽然我们没什么心思，但是光棍却不这样认为。

一旦触碰，可能会认为你要拿走他们身边最后一件也是唯一一件物品，很可能会因此做出剧烈的反应和让人意想不到的行为举动，

如果意外受伤，就真的得不偿失了。

还有姑娘的腰

最后就是姑娘的腰是万万不能摸的，首先从过去的角度看，在从前人们的思想是非常封建的，女子无论是在外面还是在家中，都要求着装整齐。

胳膊、脖子甚至是脚都不可以露在外面，甚至不能让男人看见，坚持秉承着

“男女授受不亲”的古板思维。

除此之外，女子平时更是被要求要与男人保持距离，即使是衣服都不能碰到男子，更不可以与男人共处一室。

一旦违反上面几条规定的一条，那么女子就被认为是与这名男子有关系，并要求男子对这个女子负责，无论二人是否真的认识，男子都要迎娶女子过门。

这也算是意义上的强制婚姻了，而腰作为女子更加私密的部位，别说摸了，看见都是不可以的，只有丈夫才有资格看见。

因此如果摸姑娘的腰，虽然可以对女子负责，但是对女子本身来说却也是一种侵犯行为。

所以姑娘的腰是摸不得的，

是对女性的一种不尊重，也是一种侵犯

，古代如此，现代也是这样。

尤其是如今这样人人平等的社会，女性的地位同男生一样，虽然不用像以前一样，用衣服遮挡全身，也不用像以前一样，动不动就嫁人。

但是腰对于女生依旧是不能随意触碰和侵犯的位置，一旦触碰，虽然不需要负责，但是却要

面临更严重的法律处罚。

总结

从四不摸中也可以看出，祖先经过一代又一代的繁衍和发展，拥有着丰富的生存经验，为后世总结出了很多有用的生活上的道理。

并用俗语的方式记录下来，只希望大家可以清楚记住，并流传下来，让后辈可以受益。

所以我们在平时为人处世上，或者与人沟通交流中，

一定要时刻记住祖先的告诫，与人友好相处。

参考文献

《俗话中的“四大不能摸”，具体是指啥？》

《木匠的斧子，一面砍》

《不怕拍蒜的菜刀，还算是中国菜刀吗？》